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ヤマロク 菊醤(きくびしお)145ml

486円(内税)

瀬戸内フェア2017

商品詳細


国産丹波黒大豆、国産小麦を100%使用。
あっさりしたキレと旨みのある濃口醤油。


醤油に使うのがもったいない!と言われるくらいの大粒の豆を使った、贅沢すぎる醤油。
天然醸造・杉樽仕込みにより長期熟成し、淡麗な色合いとあっさりした味わいに加え、高貴な香りも特徴。
特に女性に人気が高いお醤油です。

ヤマロク醤油


三十二石(約6000リットル)の大杉樽を使った「もろみ樽」は、一つ一つが手作り。使い始めてからすでに150年以上経つと言われています。
木の樽はおいしい『もろみ』を育てるゆりかごのようなもの。空気や水を通しながら、乳酸菌や酵母菌たちを育てます。

また、国の登録有形文化財に指定されている「もろみ蔵」。こちらも100年以上前に建てられたもの。
長い月日により100種類という酵母菌や乳酸菌たちが暮らす蔵は、もろみを育てる最高の環境を作り上げています。

使用方法


かけ醤油としてはもちろん、野菜の煮物など、色を奇麗に仕上げたいお料理にも最適です。

どちらがお好み?
■鶴醤と菊醤、どうちがうの?■
どちらも同じ価格ですが、「鶴醤」は2倍の手間暇をかけて作られた逸品。
対して「菊醤」は最高級と言われる丹波黒豆100%使用。昔に比べ原料(丹波黒豆)は7〜8倍の価格に高騰しているにもかかわらず、菊醤の価格は据え置き!
毎日使うものだからこそ、大切に長く使ってほしい……という、ヤマロク醤油の「味」と「価格」へのこだわりが現れた2品です。



備考


◯原材料名:大豆、小麦、塩 ◯内容量:145ml ◯保存方法:常温保存(冷所保管してください) ◯製造者:ヤマロク醤油株式会社

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